대파 1kg 사서 알뜰하게 보관하는 법 (겉잎·뿌리까지 버리지 않는 꿀팁)

안녕하세요, 생활로리입니다.
마트나 야채가게 가기 귀찮아서 쿠팡에서 대파 1kg을 주문했어요.

받아보니 아주 튼실하고 싱싱하더라고요.

 

저는 대파를 다듬을 때 겉잎과 뿌리를 절대 버리지 않아요.
겉잎은 깨끗이 씻어서 따로 보관하고, 뿌리도 깨끗히 씻어서 냉동 보관했다가 육수를 낼 때 넣어줍니다.
사실 많은 분들이 겉잎은 그냥 버리시는데, 저는 버리기 아깝더라고요.
육수 우릴 때 넣으면 파향이 은은하게 배서 국물 맛이 한층 깊어집니다.

 

 

저만의 대파 보관법은 이렇습니다.

1. 수세미로 겉면을 깨끗하게 닦기
2. 키친타올로 물기 제거
3. 채썰어서 하룻밤 물기 말리기 (이게 중요!)
4. 냉동 보관
5.  

 

물기를 말리지 않고 냉동실에 넣으면 한 덩어리로 얼어서 나중에 꺼내 쓰기가 힘들어요.
그래서 저는 꼭 말려서 넣습니다.

 

 

다른 분들은 용도별로 썰어서 보관하시기도 하지만, 저는 요리를 자주 하는 편이 아니라 그냥 원사이즈로 잘라서 보관해요.

식구들이 큰 파를 좋아하지 않기도 하고요. ㅎㅎ

혹시 여러분은 대파 어떻게 보관하세요?
우리 서로 보관 꿀팁 공유해봐요~

 

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