해물짬뽕 레시피, 수산시장 조개 듬뿍 넣어 집에서 끓이기

주말에 반쪽이 해물짬뽕을 끓여주었는데, 정말 맛있어서 추억을 남겨요~~^^

수산시장에서 신선한 바지락과 백합을 사와 해감부터 시작했는데, 국물 맛이 확실히 깊고 시원하더라고요.

밖에서 사 먹는 짬뽕도 좋지만, 집에서 직접 끓이면 재료도 푸짐하게 넣을 수 있고 무엇보다 정성이 가득해 더 맛있습니다.

이번에는 반쪽표 해물짬뽕 레시피를 단계별로 소개할게요.

🦑 해물짬뽕 재료

• 바지락, 백합 (해감해 준비)
• 새우, 오징어, 홍가리비
• 돼지고기 (잘게 썰어 준비)
• 양파, 양배추
• 다진 마늘
• 굴소스, 간장, 액젓, 고춧가루
• 비비고 사골곰탕 (국물용)
• 중화면 (혹은 라면사리)
• 후춧가루

🍲 해물짬뽕 만드는 법

1. 재료 준비
   수산시장에서 사온 바지락과 백합은 미리 해감을 시켜둡니다. 새우와 오징어는 손질하고, 돼지고기는 잘게 썰어 준비합니다.
2. 볶기
   냄비에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 마늘 기름을 내줍니다. 이어서 돼지고기와 양파, 양배추를 차례대로 넣고 볶아줍니다.
3. 양념 넣기
   굴소스, 간장, 액젓, 고춧가루를 넣어 칼칼한 맛을 냅니다.
4. 육수 붓기
   비비고 사골곰탕을 부어 국물을 끓입니다. 이 육수가 들어가면 짬뽕 맛이 훨씬 깊어집니다.
5. 해물 넣기
   국물이 끓어오르면 새우, 오징어, 홍가리비를 넣고 끓입니다. 마지막으로 해감해둔 바지락과 백합을 듬뿍 넣어 바다향 가득한 국물을 완성합니다
6. 면 넣기
   준비한 면을 넣어 익히고, 마지막에 후춧가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

완성된 해물짬뽕은 국물이 칼칼하고 시원해 숟가락,젓가락이 멈추지 않았습니다.

조개가 듬뿍 들어가 국물이 진했고, 무엇보다 내가 아닌 반쪽이 끓여줘서 더 맛있게 느껴졌습니다.

지금 글을 쓰는 순간에도 다시 먹고 싶어지는 맛!

주말 별미로 강력 추천합니다.

 

 

 

 

 

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